< Land van Playsantiën
Het Land van Playsantiën ligt in het hart van de groene Kempen. Op deze pagina vind je wat achtergrondinformatie over :
< streeklekkers
Het Land van Playsantiën is een uitdaging voor lekkerbekken
TRAPPIST
Trappist is een levend bier met een constante smaakevolutie. Twee glazen zijn nooit helemaal identiek. Dat komt door de gisting , de ouderdom, de temperatuur, de manier van schenken. Wist je dat op de hele wereld er slechts 6 abdijen de gedeponeerde naam en het logo "Authentic Trappist" mogen voeren? Het beteken dat het bier binnen de abdijmuren door monniken worden gebrouwen. Is dat niet meer het geval, dan verliest men dit recht. Dit gebeurde bij La Trappe in Nederland. Het is wel bijzonder kras dat deze trappistenbieren zich alle in België bevinden: Westvleteren, Westmalle en Achel zijn de Vlaamse Trappisten. Chimay, Orval en Rochefort zijn de Waalse equivalenten.
TRAPPISTENKAAS & TRAPPISTENKAASKROKETTEN
Minder of tenminste slechts plaatselijk bekend is dat de monniken van Westmalle
ook eigenhandig een kaas bereiden. Honderdtwintig melkkoeien van het ras "Groningse
blaarkoppen" staan in voor de benodigde verse volle melk van de allerbeste
kwaliteit. Op traditioneel ambachtelijke wijze wordt hiervan door de monniken
zelf overheerlijke kaas gemaakt, volkomen natuurlijk en uiterst voedzaam, zonder
kleurstoffen noch bewaarmiddelen. Het rijpingsproces duurt tot 3 à 4 weken.
Deze trappistenkaas is dagelijks beschikbaar aan de poort van de abdij van 8 tot 20
uur behalve op zon- en feestdagen. U kan ook terecht in café Trappisten
rechtover de abdij.
LILSE ZOETIGHEID
Deze nieuwe lekkernij werd ontworpen door Jan Govaerts van IJs & chocoladesalon Gofies. Het chocolaatje van marsepein heeft een vulling die bestaat uit room met zelfgemaakte advocaat en aan de onderkant zit een stukje chocolade. Je kan de zoetigheid tot zes weken bewaren. De Lilse Zoetigheid is enkel in het chocoladesalon te koop.
WESTMALSE TIETERKENS
"Den Tieter" was één van de merkwaardigste figuren die
in Westmalle ooit hebben geleefd. De mannelijke naam is een misleiding die ontstaan
is, omdat zij vrouw zijnde in heel haar doen en laten handelde als een man, om
niet te zeggen als een superman. Zij was even sterk, maar ruwer, doordrijvender,
bekwamer in zaken dan vele heren van de schepping. Den Tieter was voor niets
of niemand bang. Vrouwelijke opschik was niet aan haar besteed, gewone werkkledij
was haar dagelijkse plunje. Bakker Michiels maakt nu "Westmalse Tieterkens",
een rond gebakje met een vulling van pudding en appelmoes en afgewerkt met geroosterde
amandelschilfers. Je kan het gebakje vergelijken met „Den Tieter".
Van binnen zacht als een vrouw, van buiten ruw als een man.
HET KEMPISCH VUUR
Een pittig bier in de categorie S (hoog alcoholgehalte) met drie varianten: 2 blonde en 1 donkere. Het zijn alle volmoutbieren, je zal dus geen andere zetmeel- en/of suikerleveranciers (zoals rijst, suiker, etc.) aantreffen in de wort. De bieren worden gebrouwen met uitsluitend natuurlijke ingrediënten.
Dit bier wordt gebrouwen door brouwerij Pirlot, Moerstraat 22, 2242 Pulderbos, tel. 03 484 61 95.